line up関ファームの野菜

COCO TOMATO

COCO TOMATO

COCOTOMATOは関ファームが「滋味」を追求したこだわりのブランドトマトです。皆様の食卓に近い、東京都清瀬市という立地条件を活かし、樹熱(樹で赤くさせる)で収穫する事によりたっぷりと栄養を吸収し、旨味・酸味・コクが一体となった美味しいトマトが出来ました。


COCO TOMATO

甘さだけじゃない。
野菜を追求した匠のとまと

「滋味(じみ)」 — それは豊かで深い精神的な味わいのこと。COCOTOMATOはトマト本来が持つ「甘味」「旨味」「酸味」そして「滋味」を追求した匠のトマトです。 土壌にココヤシを使用し、環境制御されたハウス栽培にすることで完璧な水分コントロールを実現。
土を使わないため農薬での土壌消毒の必要がない安心・安全なトマトです。
まずはそのままお召し上がり下さい。「滋味」を追求したトマトの味をお楽しみ頂けます。
コクのあるCOCOTOMATOは香りゆたかでどんなお料理にも花を添えます。


関健一

作り手 関健一の想い

私が先代から関ファームを引き継ぎ、まず最初に作り始めた野菜がトマトになります。その理由は極めてシンプルで私自身が「とにかくトマトが好き」だから。
どこに行っても必ず注文し、いつも食卓に並ぶトマトを自分自身で作り、それをたくさんの人に食べてもらいたい。なにより「自分がいつも美味しいトマトを食べたい」という想いから私のトマト作りはスタートしました。
野菜は生き物ですから、毎日顔色が違います。最初は悪戦苦闘の連続で、それは今でも続いています。これは子育てや人材育成と同じく、終わりが無いのかもしれません。
だからこそ、少しでも気を抜けば途端にトマトは拗ねてしまい美味しく育ってくれません。
いつもトマトの顔を見て、対話をし、愛情を注ぎながら育てる事でトマトはその想いに敏感に反応し、美味しく育ってくれます。
ココトマトは私たち関ファームのそんな想いがぎっしりと詰まった本物のトマトです。


COCOTOMATOは関ファームが考えるクオリティに満たない場合は、出荷いたしませんのでご了承下さい。


関ファームが運営する直売所ではCOCOTOMATOをはじめ、その時採れた新鮮な野菜を販売しております。
→直売所はこちら

COCO TOMATO MINI

COCO TOMATO MINI

COCO TOMATO MINI

甘さがさらに引き立つコク

COCOTOMATOが持つ「甘味」「旨味」「酸味」をそのままにミニ特有の甘さを加えた香り豊かなミニトマトです。
製法はCOCOTOMATOと同じく土壌にココヤシを使用し、
大玉と同じ環境にすることで甘さだけではない「滋味」を追求したミニトマトの味がお楽しみ頂けます。

中玉トマト

中玉トマト

トマトが赤くなると医者が青くなる

トマトを食べると医者が必要なくなると西洋の諺にもあるように、トマトは驚くほど栄養豊富な野菜です。その特徴は免疫力を高めるビタミンCがたっぷり含まれていること。
また、トマトの赤い色素であるリコピンには高い抗酸化作用があります。このほか、カリウム・ルチン、クエン酸、リンゴ酸など、様々な栄養分が 豊富に含まれています。
サラダ・パスタ・オムレツ・スープなど用途は様々ですが・クエン酸が脂っこさを中和するので、肉類との煮込み料理には最適です。リコピンを効果的に摂取するには炒めるのが一番です。

出荷時期:1月~7月・9月~11月

水菜

水菜

水菜水菜

独特の辛みとシャキシャキの食感が魅力

関ファーム、自慢の水菜。東京都内で最初に水菜の生産を始め、水菜生産のパイオニアになりました。
シャキシャキした食感、葉と茎のさわやかな色が特徴で、生でも加熱してもおいしい重宝な野菜。葉緑素が多く含まれ、コレステロールの低下作用があります。また、カルシウム・鉄分、ビタミンC・ビタミンE・β-カロチンなどミネラル、ビタミンが豊富にバランスよく含まれています。
サラダ、おひたし、和え物、鍋料理はもちろん、水菜には肉の臭みを消す働きがあり、肉料理にも相性抜群で、様々な料理にご活用いただけます。

出荷時期:周年

COCO TOMATO JUICE

COCO TOMATO JUICE

農家じゃないと作れない。本物のトマトジュース

COCOTOMATO JUICEは、とことんこだわってつくられたCOCOTOMATOを100%使用し、
無塩無添加で仕上げた特別なトマトジュース。
甘さとコク、そしてこれまで飲んだ事のない口あたりが特徴で、一度飲むと病み付きになってしまう。
COCOTOMATO JUICEは贈り物にも最適です。是非一度ご賞味ください。


COCO TOMATO JUICE 贈答用

贈答用のCOCOTOMATO JUICEは
500ml×2の2本セットになります。

とまとのたれ

とまとのたれ

COCOTOMATOは関ファームが「滋味」を追求したこだわりのブランドトマトです。皆様の食卓に近い、東京都清瀬市という立地条件を活かし、樹熱(樹で赤くさせる)で収穫する事によりたっぷりと栄養を吸収し、旨味・酸味・コクが一体となった美味しいトマトが出来ました。

とまとのたれ 調理例

関ファーム 直売所

関ファーム 直売所

関ファーム 直売所 地図

関ファーム 直売所 写真

COCOTOMATOをはじめ、採れたての新鮮な野菜を販売。

関ファームが運営する直売所ではCOCOTOMATOをはじめ、その時採れた新鮮な野菜を販売しております。

私達、関ファームは緑豊かな東京都清瀬市で先祖代々400年以上にわたり農業を営んでいます。ハウス栽培を中心とし、主な野菜は水菜、トマト、アスパラで、その他一風変わった野菜やプロである私達も食べてみたい面白い野菜など、季節に合わせて様々な野菜を楽しみながら生産しています。

※一番新鮮な状態で野菜を食べて頂きたいので不定期のオープンとなります。

recipe農家のレシピ

水菜の料理

  • 水菜と豚肉のしゃぶしゃぶ鍋

    水菜と豚肉のしゃぶしゃぶ鍋

    材料:水菜400-600g 長ねぎ 1本 豚肉薄切り(しゃぶしゃぶ用)300g だし 5カップ 酒 1/4カップ 塩 小さじ1強 しょうゆ 大さじ1 粒黒こしょう 適宜

    作り方:1. 野菜を準備する。水菜は根元を切り5cmの長さに、長ねぎは5cmの千切りにする。2. 土鍋にだしと調味料を入れ煮立てる。3. 野菜とお肉を入れて完成。

    POINT:黒こしょうは少し多めがおすすめです。

  • 水菜と桜えびのかき揚げ

    水菜と桜えびのかき揚げ

    材料:水菜 200g 桜えび 30g 小麦粉 大さじ2 レモン1 個【衣】小麦粉 大さじ4 塩 少々 片栗粉 大さじ2 ベーキングパウダー 小さじ1/2 ごま油 小さじ2 水 大さじ4強

    作り方:1. 水菜を3cmに切る。2. 水菜と桜えびをボールにいれ、小麦粉をふり入れ、混ぜ合わせる。3. 【衣】の材料をボールに入れ軽く混ぜる。そこに 2 を加えさっくり混ぜる。4. 3 を木べらの上に一個分をのせ、180℃の油に滑りいれる。カラッと揚がれば出来上がり。レモンでお召し上がりください。

    POINT:桜えびがないときはツナ缶で代用できます。

  • 水菜のサラダ麺

    水菜のサラダ麺

    材料:水菜 300g 海藻 10g カイワレ 1パック 蒸し中華麺 1玉 ごま油 大さじ1 いり白ごま 少々【タレ】酢・はちみつ・しょうゆ 各大さじ2 ごま油 大さじ1

    作り方:1. 中華麺は熱湯でゆでる。冷水にとり水洗いして、ざるに上げ、ごま油をかけておく。2. 水菜とカイワレは3~4cmに切る。3. 【タレ】はよく混ぜておく。4. 麺・野菜・海藻を器にもり、【タレ】をかけ、最後に白ごまをふって出来上がり。お好みでからしを添えて。

    POINT:サラダ感覚で楽しめるように麺は十字に包丁を入れ、短めに。

  • 水菜のじゃこ和え

    水菜のじゃこ和え

    材料:水菜 1束 キャベツ 200g ごま油 大さじ1 アーモンドスライス 30g ちりめんじゃこ 30g

    作り方:1. 水菜は3cmの長さに、キャベツは千切りにし、水気をきっておく。2. 水気をきった野菜を器に盛る。 3. フライパンにごま油・アーモンドスライス・ちりめんじゃこを入れ、弱火でカラッと炒めて熱いうちに2にかけ、完成。

    POINT:仕上げにお酢をかけるとよりおいしくいただけます。

  • 水菜のもみ漬け

    水菜のもみ漬け

    材料:水菜 1束 切り昆布 5g 酒(水)適宜 塩 小さじ3/5

    作り方:1. 水菜は3cmの長さに切る。2. 切り昆布は酒(水)でさっと洗い細かく切る。3. ボールに水菜と昆布を入れ、塩で軽くもみ1時間ほどおいてなじませる。

    POINT:冷蔵庫で3日程度保存できます。

  • 水菜の即席漬け

    水菜の即席漬け

    材料:水菜 1束 たくあん 50g しょうが 15g

    作り方:1. 水菜は4cmの長さに切る。たくあん・しょうがは千切りにする。2. ボールに材料を全て入れ、混ぜる。3. ラップをかけて2・3時間おき、もんで汁気を絞り完成。

  • 中華風水菜サラダ

    中華風水菜サラダ

    材料:水菜 300g 人参 60g 長ねぎ 1/2本 松の実 大さじ1強 【ドレシング】しょうがのみじん切り 大さじ1 ごま油 大さじ2 米酢 大さじ1強 しょうゆ 大さじ1 豆板醤 小さじ1/2 塩・コショウ 少々

    作り方:1. 水菜は5cmほどの長さに、人参と長ねぎは5cmほどの千切りにしておく。2. 【タレ】の材料を混ぜておく。3. 野菜、松の実にドレシングをからめて出来上がり。

    POINT:豆板醤がない場合はラー油で代用できます。

  • 水菜のキノコのおひたし

    水菜のキノコのおひたし

    材料:水菜 1束 えのき 50g しめじ50g しょうゆ 大さじ2 だし 大さじ3 かつお節 3g

    作り方:1. 水菜は葉先を5・6cmに切る。根本はさっとゆで、水にとり冷まし、絞って4cmほどに切る。2. きのこも湯通ししてざるに上げ、冷まして水気を絞る。3. ボールにしょうゆ・だしを入れ、そこに1と2の材料を入れ、かつお節を加え混ぜ合わせて完成。

トマトの料理

  • トマトのポタージュ

    トマトのポタージュ

    材料:トマト2個 ニンニク1/2かけ バジル4~5枚 塩 小さじ1/3 顆粒コンソメ3g 水200ml エクストラバージンオリーブオイル 適量

    作り方:1. トマトのヘタをとり、くし形に切る。2. ミキサーに1.とニンニク、バシル、コンソメ、水、塩を入れて、なめらかになるまでミキサーにかける。3.仕上げにオリーブオイルを加え混ぜる。4.器に盛り、飾りにバジルの葉を添える。

    POINT:トマト、ニンニク、バジルはがん予防の効果が高く、免疫力をアップする最高のスープです。コンソメは無添加のものを使用するのがおすすめです。

その他の野菜の料理

  • GREEN SMOOTHIE

    GREEN SMOOTHIE

    材料(2人分):小松菜25g チンゲン菜25g パセリ1/4本 バナナ1/2本 リンゴ1/8個 キウイ1/4個 レモン汁 大さじ1/2 氷 適量

    作り方:1. 材料を水洗いし、適当な大きさに切る。2. 1.と氷をジュース状になるまでミキサーにかける。

    POINT:小松菜やチンゲン菜だけでなく、白菜、キャベツ、ロメインレタスなどでもおいしくいただけます。

about us関ファームについて

関ファーム

作り手:関 健一
場所:東京都清瀬市下清戸1-350
Mail:info@seki-farm.jp

 

認定・資格

・認定農業者
・Jr.野菜ソムリエ
・食品衛生責任者
・東京都指導農業士

私達、関ファームは緑豊かな東京都清瀬市で代々農業を営んでいます。ハウス栽培を中心とし、主な野菜は水菜、トマトで、その他一風変わった野菜やプロである私達も食べてみたい面白い野菜など、季節に合わせて様々な野菜を楽しみながら生産しています。

コンセプトである「東京の野菜を東京に住む人へ」は採れたての野菜を一番美味しい状態で食べてもらいたいという想いから生まれました。皆さまもご存じのとおり、野菜は収穫した瞬間が一番美味しい状態です。移動する距離が長くなるほど時間の経過と共に鮮度は落ち、野菜本来の味を感じてもらう事が難しくなってしまいます。

しかしながら、東京都の食糧自給率は1%と非常に低いのが現状です。東京で収穫された一番新鮮で美味しい野菜が、皆さまのお手元に届くのはほんのわずかでしかないのです。そのような現状を少しでも変える事が出来れば本当に美味しい野菜を東京に住む人に食べてもらえるようになるという信念のもと、私達は日々美味しい野菜を作り続けています。

受賞歴

  • 2015年

    水菜 清瀬市品評会 金賞
    パプリカ 清瀬市品評会 金賞

  • 2014年

    水菜 清瀬市品評会 金賞
    ほうれん草 清瀬市品評会 金賞
    小松菜 清瀬市品評会 銀賞
    人参 清瀬市品評会 銀賞

  • 2013年

    第52回企業的農業経営顕彰(個人経営の部)
    都知事賞 受賞
    水菜 東京都品評会 金賞
    人参 清瀬市品評会 金賞

  • 2012年

    トマト 東京都農業祭 技術・圃場の部 特別賞 東京都農業協同組合中央会会長賞
    ほうれん草 清瀬市品評会 金賞
    水菜 清瀬市品評会 金賞
    ほうれん草 東京都品評会 金賞
    水菜 東京都品評会 銀賞(金賞該当者なし)

  • 2011年

    水菜 清瀬市品評会 金賞
    水菜 東京都品評会 金賞
    トマト 清瀬市品評会 金賞
    トマト 東京都品評会 銀賞

  • 2010年

    ほうれん草 清瀬市品評会 金賞(東京都知事賞)
    トマト 清瀬市品評会 金賞
    水菜 清瀬市品評会 銀賞(金賞該当者なし)

  • 2009年

    水菜 清瀬市品評会 金賞
    水菜 東京都品評会 金賞

  • 2008年

    水菜 清瀬市品評会 銀賞(金賞該当者なし)

  • 2007年

    白菜 清瀬市品評会 金賞

  • 2006年

    水葉 東京都品評会 金賞